• готування страви з виділених продуктів згідно затвердженого меню;
• допоміжні роботи по приготуванню страв (відціжування, протирання);
• процеси первинної обробки сировини (очищення овочів, обробка м’яса, риби, напівфабрикатів, тощо);
• готування страви з концентратів;
• роздачу готових страв;
• готування і оформлення страв і кулінарних виробів;
• вивчення та застосовання технології приготування всіх видів страв і кулінарних виробів; контролює зміни, що відбуваються при термічній обробціпродуктів харчування;
• виконання санітарно-гігієнічних вимог інструктивних документів, правил внутрішкільного розпорядку тощо;
• виконання затвердженого директором школи графіку виходу на роботу в навчальний та канікулярний період.
• виконання санітарних правил, правил по охороні праці, техніки безпеки, протипожежних заходів;
• отримання і використання відповідно норм продуктів харчування;
• проходження медичного огляду відповідно графіку;

Має право на:

• ознайомлення із скаргами та іншими документами, які містять оцінку її роботи, надання щодо них пояснень;
• захист своїх інтересів самостійно і/чи через представника, в тому числі адвоката, у судовому порядку у випадку дисциплінарного чи службового розслідування;
• конфіденційність дисциплінарного (службового) розслідування, за винятком випадків, передбачених законом;
• підвищення у встановленому порядку своєї кваліфікації за рахунок навчального закладу;
• висування вимог до керівника закладу (письмово та усно) щодо дотримання положень нормативних документів з організації харчування учнів;
• забезпечення спецодягом, миючими засобами, інвентарем що необхідний для організації харчування учнів;
• на обладнання робочого місця згідно з встановленими нормами, які забезпечують можливість виконання ним посадових обов'язків;

Відповідає:

• за економію шкільних енергоносіїв: світла, тепла, води;
• дотримання санітарно-гігієнічних вимог у шкільній їдальні;
• за невиконання чи неналежне виконання без поважних причин Статусу і Правил внутрішнього трудового розпорядку школи, законних розпоряджень адміністрації і педагогічних працівників школи, а також посадових обов’язків, встановлених цією Інструкцією, в тому числі за невикористання наданих прав, лаборант несе дисциплінарну відповідальність у порядку, визначеному трудовим законодавством;
• за завдані школі чи учасникам навчального процесу у зв’язку з виконанням (невиконанням) своїх посадових обов’язків збитки лаборант несе відповідальність у порядку і в межах, визначених трудовим і/чи цивільним законодавством;